Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Gurih dan Meresap
Ayam bakar kecap pedas adalah hidangan favorit yang cocok untuk berbagai acara. Rasa gurih kecap yang berpadu dengan pedasnya bumbu menjadikan ayam bakar ini istimewa. Berikut adalah resep dan cara membuatnya agar bumbu meresap sempurna.
1. Bahan-Bahan Resep Ayam Bakar Kecap Pedas
Siapkan bahan-bahan berikut:
- Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm air jeruk nipis
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam dan gula secukupnya
- Pelengkap:
- Sambal terasi
- Lalapan (timun, daun kemangi, tomat)
2. Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Pedas
a. Marinasi Ayam
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Bilas ayam, lalu marinasi dengan kecap manis dan sebagian bumbu halus selama 30 menit agar bumbu meresap.
b. Masak Ayam
- Rebus ayam dengan sisa bumbu halus hingga empuk. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Biarkan bumbu menyerap hingga kuah menyusut.
c. Proses Pembakaran
- Panaskan panggangan atau grill pan.
- Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu dan kecap manis. Balik ayam agar matang merata dan tidak gosong.
3. Tips Agar Bumbu Ayam Meresap Sempurna
- Gunakan api kecil saat merebus agar bumbu meresap hingga ke dalam daging.
- Jangan lupa membalik ayam saat membakar agar teksturnya tetap lembut.
- Marinasi ayam lebih lama (hingga 2 jam) untuk hasil yang lebih maksimal.
4. Penyajian Ayam Bakar Kecap Pedas
Sajikan ayam bakar kecap pedas dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar. Hidangan ini sangat pas untuk dinikmati bersama keluarga di akhir pekan.
Dengan resep ayam bakar kecap pedas ini, Anda dapat menghadirkan hidangan istimewa yang menggugah selera. Selamat mencoba!